Didis Rezepte, Seite 9 - Salate

Didis Rezepte, Seite 9


Salate


„chinesischer" (roter) Nudelsalat (von Didi)

  • Schüssel: normale Größe (für 4 Personen)
  • 1 dicke oder 2 dünne Stangen Porrée
  • 3-4 Scheiben gekochter Schinken
  • Ketchup und Sojasosse sowie Tabasco
  • 250-350 g Gabelspaghetti
Mit Öl, etwas Essig und ein bisschen Senf und einem Klecks Majonaise „Soße“ anrühren, Porreé und Schinken kleingeschnitten zugeben, dann Ketchup sowie nach Geschmack Sojasosse und Tabasco.
Nun die gekochten Nudeln (Gabelspaghetti) zugeben (keine Gurken oder Gurkenwasser, da sonst die Nudeln den Ketchup nicht annehmen), etwas stehen lassen und später - wenn er durchgezogen ist - nach Bedarf noch Ketchup dazu.
Lecker und schnell zubereitet!

Bildseite "Roter Nudelsalat"
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Kartoffelsalat (von Didi)

  • Schüssel: normale Größe (für 4 Personen)
  • 1 kleines Glas Mayonaise (von Thomy)
  • 3 - 4 Gurken (je nach Größe)
  • 2 - 4 Scheiben Fleischwurst (zur Not Bockwürstchen in Stücke schneiden)
  • oder - herzhafter - Cervelatwurst/Salami
  • 1 - 3 Eier
  • 1 Zwiebel
  • entsprechend Kartoffeln
Viele machen es mit Pellkartoffeln, ich selbst koche geschälte Kartoffeln. Währenddessen die Eier aufsetzen (hart kochen) sowie die "Soße" anmachen: etwas Öl in die Schüssel, einen Schuß Essig, ein "Tropfen" Senf, Mayonaise, verrühren.
Dann Garken kleinschneiden (würfeln), etwas Gurkensaft beischütten, dann die Fleischwurst kleinschneiden. ZUletzt die Zwiebel, alles verrühren. Die Eier schneide ich 2x mit dem Eierschneider, die Kartoffeln mit einem "grossen Schneider" (ich glaube, der ist für Mozarella oder so) auch 2x, also überkreuz. Man kann auch Paprika gewürfelt zugeben und auch kleine Ananasstücke.
Am besten schmeckt er, wenn er noch etwas warm ist! Und viele machen die Mayonaise selbst (in meinen Augen zu wässrich) oder nehmen statt dessen Miracle Wipp - ich habe vieles ausprobiert, aber die Mayo von Thomy (mit dem ROTEN Deckel) schmeckt immer noch am besten! Hat jetzt anscheinend einen blauen, ist die SALAT-Majonaise und nicht die Delikatess-Majo!
Guten Appetit ;-)
Ich nehme seit neuem statt Fleischwurst Servelatwurst bzw. Salami, das schmeckt noch herzhafter!
Den "normalen" Nudelsalat mit Gabelspaghetti mache ich im Prinzip genau so, nur noch eine kleine Dose Erbsen dazu!

Kartoffelsalat nach meinem Rezept
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*****

Ein Kartoffelsalat liegt im Magen und wartet auf die Verdauung.

Geht oben die Klappe auf - kommt ein Klarer runter.
Fragt der Kartoffelsalat: "Wer bist du denn?"
"Ich bin ein Klarer - der Maier hat mich spendiert!"

Viertel Stunde später - geht oben die Klappe auf, kommt ein Obstler runter.
Fragt der Kartoffelsalat: "Wer bist du denn?"
"Ich bin ein Obstler - der Maier hat mich spendiert!"

Viertel Stunde später - geht oben die Klappe auf, kommt ein Cognac runter.
Fragt der Kartoffelsalat: "Wer bist du denn?"
"Ich bin ein Cognac - der Maier hat mich spendiert!"
Sagt der Kartoffelsalat: "Den Maier muss ich mir mal angucken - Platz da!"

Schichtsalat

  • Schüssel: normale Größe
  • 1 kleines Glas Selleriesalat
  • 4 - 5 hartgekochte Eier
  • 4 - 5 Scheiben gekochten Schinken
  • 1 kleine Dose Mais
  • 1 kleine Dose Ananas
  • Mirakel Wipp
  • 1 - 2 Stangen Porrée
Den Selleriesalat in Schüssel auf Boden verteilen, die hartgekochten Eier in Scheiben geschnitten darüber legen, den gekochten Schinken in Streifen geschnitten darüberschichten, dann den Mais darüber verteilen, anschließend die Ananas-Stücke darüber schichten, Mirakel Wipp darüber streichen, dann mit Porrée, in schmale Ringe geschnitten das Ganze schön abdecken.

12-24 Stunden im Kühlschrank stehen lassen
.

und hier noch jede Menge Salate als Word-Datei zum Downloaden: Salate.doc


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Diese Seite wurde am 02. September 2000 erstellt, letzte Änderung am 27. April 2018
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